verre de champagne グラスシャンパーニュ

• N.V.Frederic Maletrez Brut Reserve , Chamery .........￥1,880
  フレデリック・マルトレ・ブリュット・レゼルヴ、シャメリー

  産地：シャンパーニュ
  品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

  ふくよかで、たっぷりとしたコクのある極辛口のシャンパーニュです。 熟れた洋ナシや白い花の香りに、鉱物的なミネラル風味がたっぷり溶け込んだ豊かな味わいが特徴です！！黒ブドウの重厚さが感じられるこの一杯から、まずはスタートして下さい・・・

  

verre de vins blanc グラス白ワイン

• 2022 Muscadet de Sevre et Maine Sur Lie,Maison Bougrier .........￥960
  ミュスカデ・ド・セーヴル・エ・メーヌ・シュールリー、メゾン・ブーグリエ

  産地：ロワール
  品種：ミュスカデ

  とびきりクリアでミネラル分たっぷりの辛口です。 爽やかな柑橘系の香りと、凄みのある酸味が特徴。 ミュスカデの常識を覆す余韻の長さに、誰もが驚きの声！ 是非お試し下さい。

  
• 2022 Sancerre Les Baronnes, H.Bourgeois .........￥1,380
  サンセール・レ・バロンヌ、アンリ・ブルジョワ

  産地：ロワール
  品種：ソーヴィニヨンブラン

  青々とした新緑やハーブ、ライムの香りがさわやかで清涼感あふれる辛口です。清流の澄んだ水のように、さらりとした硬質な味わいで、みずみずしい白桃やよく熟したグレープフルーツの甘味がとてもマッチしています。野菜料理、魚介類、シェーブルサラダと相性バッチリです。

  
• 2020 Macon Bussieres Vignes de Monbrison, Verget .........￥1,280
  マコン・ビュシエール・ヴィーニュ・ド・モンブリソン

  産地：ブルゴーニュ
  品種：シャルドネ

  熟れたパイナップルや黄桃、マンゴーなどトロピカルな香りが魅力的です。味わいは、ベタつくような甘みが全くなく、美しい酸味がいつまでも口中に残ります。ミネラルの旨みと酸味、甘味のハーモニーが本当に素晴らしい!!

  
• 2020 Bourgogne Blanc, V.Prunier .........￥1,580
  ブルゴーニュ・ブラン、ヴァンサン・プルニエ

  産地：ブルゴーニュ
  品種：シャルドネ

  芳醇な果実味、複雑でリッチなボディ、旨みたっぷりの味わい、そして香ばしい樽香。 そうです、コクのある白ワインが飲みたい時には、このワインで決まり！ まさにシャルドネのイメージにピッタリの、この満足感が魅力です。

  
• 2020 Riesling Les Elements, B.Geyl .........￥1,280
  リースリング・レ・ゼレマン、ボット・ゲイル

  産地：アルザス
  品種：リースリング

  際立った透明感と、スーっといつまでも優雅に伸びていく、綺麗な酸味が特徴です。マスカットやリンゴの香り、白い花の蜜の香りに引き込まれます。 フレッシュで硬質なミネラルの味わいが余韻に長く続き、何杯飲んでも飲み飽きしません。シャルキュトリーやシュークルート、鶏肉、豚肉類など、マリアージュの豊富さもこのワインだけの魅力です！

  
• 2020 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese S .Lieser .........￥1,680
  ブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンウーア・リースリング・シュペトレーゼ、シュロス・リーザー

  産地：ドイツ・モーゼル
  品種：リースリング

  中甘口。マスカットや青リンゴ，ライムなどのフレッシュフルーツの香りに、白い花や蜂蜜、そして石のようなニュアンスがあり，溌溂として魅力的。味わいも瑞々しいフルーツのデリケートな甘味と、しなやかで豊かな酸味が完璧に調和し、可憐でチャーミングです。クリアなミネラルの味わいがキラキラした余韻を引き出し、澄んだ美しさに心が癒されます。

  
• 2021 Vouvray Le Haut-Lieu Sec, Huet .........￥2,000
  ヴーヴレ・ル・オー・リュー・セック、ユエ

  産地：ロワール
  品種：シュナン・ブラン

  オレンジやアカシア蜂蜜、金木犀の香りが心地よく広がり、豊かな果実の甘みとピュアな酸味、小石のようなミネラルのバランスが素晴らしい。新鮮で初々しく、際立った透明感がとても美しい、洗練された上品な辛口ワイン。身体が内側から浄化されるような澄み切ったワインです。

  
• 2019 Chassagne Montrachet, B.Monnot .........￥3,700
  シャサーニュ・モンラッシェ、バシュレ・モノ

  産地：ブルゴーニュ
  品種：シャルドネ

  豊かな新樽のクリームと完熟トロピカルフルーツ、黄色い花の蜜の香りが素晴らしく、味わいもたっぷりした果実味があり豊潤でバランスよく、余韻も長く続きます。酸味も綺麗で透明感もあり、滑らかのスケール大きな、ワンランク上の満足感！

  
• 2020 Chassagne Montrachet Les Embrazees, V.S.Morey .........￥4,700
  シャサーニュ・モンラッシェ・レ・ザンブラゼ、ヴァンサン・ソフィー・モレ

  産地：ブルゴーニュ
  品種：シャルドネ

  熟したパイナップルやオレンジ系フルーツのコンポートに、石のような鉱物的なミネラルと硝煙香。味わいはこの村らしいミネラルと酸味のキレがあり、たっぷりした果実味の美味しさも。暑い年のゆるさもなく、きっちりした骨格のある、芳醇さと品格を兼ね備えた美しい出来です。おススメします！

  
• 2022 Cassis, Domaine du Paternel .........￥1,980
  カシー、ドメーヌ・デュ・パテルネル

  産地：プロヴァンス　
  品種：クレレット、マルサンヌ、ユニ・ブラン

  太陽をたっぷり浴びたレモンやオレンジ、涼しげなハーブ、潮風のような爽やかな香りがあり、程よい果実味で綺麗な酸味とのバランスも素晴らしいです。柔らかくジューシーでアフターに感じるわずかな渋苦味が心地よく、思わず杯が進んでしまいます。定番のビスクやブイヤベースとご一緒にお楽しみください。

  

virre de vins rose グラスロゼワイン

• 2022 Coteaux Varois en Provence Rose d'une Nuit, du Deffends .........￥1,280
  コトー・ヴァロワ・アン・プロヴァンス・ロゼ・ダン・ニュイ、デュ・デフォン

  産地：プロヴァンス
  品種：グルナッシュ、サンソー

  淡くきれいな桜色のロゼワインです。サクランボや色とりどりの花、そして、その花の密の香りが素晴らしく、南仏プロヴァンスの風の様に爽やかです。 新鮮な堅い果実のデリケートな甘さと、穏やかな酸味が心地よく、余韻も優しくチャーミング。 ブランダード、ラタトゥイユ、ニース風サラダ、ブイヤベースなどと一緒に。

  

verre de vins rouge グラス赤ワイン

• 2022Cotes du Rhone Villages Visan, Bastide .........￥960
  コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィザン、バスティード

  産地：コート・デュ・ローヌ
  品種：シラー、グルナッシュ、ムールヴェドル

  果実味あふれる、ジューシーなワインです。ほのかに香るスパイシーさと、心地よい渋みが魅力的。燦々と輝く太陽の下で実った赤い果実の香りがとても豊かな印象です。 陽気で楽しく、単純明快、ゴクゴクと楽しんで飲んでください。

  
• 2018 Corbieres Crescendo, G.Cres .........￥1,180
  コルビエール・クレッシェンド、グラン・クレス

  産地：ラングドック
  品種：グルナッシュ、サンソー、シラー

  ダークチェリー、シナモン、黒胡椒、東洋のお香のような香りに骨格のしっかりした筋肉質なボディ、飲むとズシッとした手応があります。こなれたタンニンの渋み、南仏ワインとは思えない伸びやかな酸味、そして、内に秘められたエネルギー。血の滴る肉料理が欲しくなること間違いなし！ DRCの栽培責任者が造りだす力強さとエレガンスを兼ね備えた、優れものワイン!!

  
• 2020 Madiran Cuvee de L'Extreme, Chateau Barrejat .........￥1,980
  マディラン・キュヴェ・ド・レクストリーム、シャトー・バレジャ

  産地：シュッド・ウエスト
  品種：タナ

  フランス南西部のスペイン国境に位置するバスク地方のマディラン産。 ブドウ品種のTannat=タナは、その名の通りタンニン豊富で、濃厚な力強いワインが生まれます。1960年から有機農法で管理され、５０年を超える樹齢のぶどう樹から、豊潤な果実味とたっぷりした丸いタンニン、濃厚な旨味に溢れたワインが出来上がります。このエリアの名物、鴨のコンフィやフォアグラ、トリュフ、ジビエとは最高のハーモニーを奏でます。ぜひご堪能してください！

  
• 2021 Crozes- Hermitage, Belle .........￥1,380
  クローズ・エルミタージュ、ベル

  産地：コート・デュ・ローヌ
  品種：シラー

  桑の実やカシスなどのベリーフルーツやエスニックスパイスそして赤身の肉や鉄分などの動物的な香り。味わいは噛めるような肉厚のボディ、甘くしなやかなタンニン。スケールの大きさと品格の高さが際立ちます。 パテやフォアグラ、鴨、仔羊、血のしたたるステーキなど料理との相性も万能です。 スタッフ一押しの、絶対おススメの赤ワイン!!

  
• 2021 Fleurie Les Garants, P.M Chermetts .........￥1,290
  フルーリー・レ・ギャラン、ピエール・マリー・シェルメット

  産地：ブルゴーニュ
  品種：ガメイ

  数あるボジョレーの中でも最も香り高く、気品があり、まさに花のようにかぐわしいワイン。チェリーや野いちご、甘草の香りにグラス一杯に広がる野花の素敵なアロマ、味わいも軽やかで柔らかくシルキー。何といってもベリーフルーツの美しさに溢れています。　シャリュキュトリーやタルタルステーキとは抜群に会いますよ！

  
• 2021 Santenay Vieilles Vignes, Quentin Jeannot .........￥1,680
  サントネイ・ヴィエイユ・ヴィーニュ、カンタン・ジャノ

  産地：ブルゴーニュ
  品種：ピノ・ノワール

  様々なベリーフルーツに、鉄分や黒土、腐葉土、森の中のキノコ、動物的な香りが豊かに香り、たっぷりした果実味と滑らかなタンニン、美しい酸味とミネラルが重層的に感じられる、スケールの大きな味わいです。 複雑さと透明感のあるピュアな風味が同居して、バランスも素晴らしい！ 鳥料理や鴨、鳩などとの相性は抜群です。キノコ、豚肉、牛肉ともご一緒に合わせてお楽しみください。

  
• 2014 Moulin de la Lagune, Haut-Medoc .........￥1,680
  ムーラン・ド・ラ・ラギューヌ、オー・メドック

  産地：ボルドー
  品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、 メルロー

  カシスや桑の実、黒胡椒の香りに、甘草、杉などの植物香がほのかに漂い、不思議に心が落ち着きます。味わいは果実味豊かで、ほどよい渋み、芯が一本通ったコクのあるタイプ。上品で正統派の美味しさです。 仔羊のロースト、ステーキフリットなどとは、素晴らしいマリアージュ。

  
• 2017 Gevrey Chambertin Mes Favorites , J.L & E.Burguet .........￥2,900
  ジュヴレ・シャンベルタン・メ・ファヴォリット J.L＆E・ビュルゲ

  産地：ブルゴーニュ
  品種：ピノ・ノワール

  香りは完熟ベリーフルーツと赤い花、わずかに動物臭や鉱物のミネラル香。味わいは果実味は程よく豊かで、透明感のある酸味があり、ミネラル分豊かで、ジュブレのワインらしいらしいドライさがある。鶏、鴨、ハトなどの料理との相性が抜群です！ぜひお試しを！

  
• 2018 Vosne Romanee, J.L.&E.Burguet .........￥4,500
  ヴォーヌ・ロマネ、ジャン・リュック＆エリック・ビュルゲ

  産地：ブルゴーニュ
  品種：ピノ・ノワール

  赤い小さな花やベリーの華やかでかつピュアな香りの印象で、フレッシュさとグミのようなトロンと、したニュアンスがそれぞれ感じられます。 味わいは軽やかながら素直で、透明感のある美しさ。 徐々に開いて複雑さも出てきます。お楽しみ下さい！

  
• 2012 Pommard Pezerolles, de Montille .........￥4,800
  ポマール・ペズロール、ド・モンティーユ

  産地：ブルゴーニュ
  品種：ピノ・ノワール

  下草やキノコなどの豊かな大地の熟成したニュアンスが出始め、黒土、鉄分、深紅の薔薇や赤いフルーツの香りが素晴らしい。 味わいも果実味、旨味たっぷりで品格もあり、純度が高く、透明感もこの上ない。 余韻も長く、この生産者が造った最高のヴィンテージ！

  
• 2014 Les Pagodes de Cos, Saint-Estephe .........￥2,600
  レ・パゴ・ド・コス、サン・テステフ

  産地：ボルドー
  品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、 メルロー、カベルネ・ フラン

  たっぷりした果実味とシルキーな舌触りで、とても良く調和しています。 しなやかでバランス良く、溶けたタンニンが広がり、品格もあり美しい余韻。 ボルドーのカベルネとメルロの良さを十分堪能できます。エレガント系ボルドーが好きな方に最適！

  
• 2016 Cheateau Talbot, Saint-Julien .........￥3,800
  シャトー・タルボ、サン・ジュリアン

  産地：ボルドー
  品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、 メルロー、カベルネ・ フラン

  たっぷりした果実味とシルキーな舌触りで、とても良く調和しています。 しなやかでバランス良く、溶けたタンニンが広がり、品格もあり美しい余韻。ボルドーのカベルネとメルロの良さを十分堪能できます。シルキーな舌触りが素晴らしく、エレガント系ボルドーが好きな方に最適！

  
• 2017 Chateauneuf du Pape, Clos du Mont-Olive .........￥2,000
  シャトーヌフ・デュ・パプ、クロデュ・モン・オリヴェ

  産地：コート・デュ・ローヌ　
  品種：グルナッシュ、ムールヴェドル、シラー

  南のワインらしくプルーンのようなフルーツ香と大地の香り、そして黒胡椒やエスニックスパイス、動物的なニュアンスが広がります。凝縮した果実味が口一杯に広がり、たっぷりした甘やかなタンニンが口蓋を引き締め、思わずお肉が欲しくなる、そんなワインは如何ですか？

  

verre de vins dessert グラスデザートワイン

• N.V. Ratafia de Champagne, G.Charlemagne(80cc) .........￥2,100
  ラタフィア・ド・シャンパーニュ、ギィ・シャルルマーニュ

  産地：シャンパーニュ
  品種：ピノ・ノワール

  シャンパーニュ産のブドウ果汁にブランデーを加え、風味たっぷりに造られた、お洒落で洗練された味わいのデザートワイン。 香りはへーゼルナッツやオレンジピール、ミックスベリー熟成した蜂蜜、クレームカラメルと複雑で豊かな甘味が食事の締めくくりに最適です。

  
• 2016 Chateau Cantegril, Sauternes (90cc) .........￥1,500
  シャトー・カンテグリル、ソーテルヌ　

  産地：ボルドー
  品種：セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン

  完熟バナナやパイナップル、蜂蜜の香りに、シナモン、ジンジャー、バニラビーンズなど、魅惑的な香りがグラス一杯に広がります。味わいは、カスタードプリンのようにトロリとした濃厚な甘味が魅力です。 ブルーチーズやフォアグラ、クレームブリュレ、フルーツタルトなどとご一緒に…

  
• 2008 Chateau Coutet, Sauterne (90cc) .........￥2,800
  シャトー・クーテ、ソーテルヌ

  産地：ボルドー
  品種：セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン

  クレーム・ブリュレやアカシア蜂蜜のフレーバー。 豊かな甘味に綺麗な酸味が加わり、やさしく上品な貴腐ワインです。 バランスが良く複雑で満足感も素晴らしい。 チーズやデザートのお供に！ このワインだけでゆったりと食事の余韻をお楽しみいただくのも素敵です！

  
• 2011 Chateau d'Yquem, Sauterne (60cc) .........￥9,800
  シャトー・ディケム、ソーテルヌ

  産地：ボルドー
  品種：セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン

  知る人ぞ知るデザートワインの最高峰！ 貴腐ワインの頂点に君臨するシャトー・ディケムをぜひご賞味ください。 豊かすぎる果実味、透明感の際立つ酸味とミネラル。 複雑でニュアンスに富み、かつ品格が高い。完全無欠のネクターです。

  
• 2016 La Rousilliere, Y. Cuilleron (90cc) .........￥1,800
  ラ・ルーシリエール、イヴ・キュイロン　

  産地：ローヌ
  品種：マルサンヌ、ルーサンヌ、ヴィオニエ

  ラム酒風味のメロンやキャラメル、黄色いユリの香り、パッションフルーツやゴールデン・キウイなどのエキゾチックフルーツの香りがとても華やいだイメージです。 飲み込んだ後に口いっぱい広がる花の香りがとても可愛らしく幸せ感一杯です。ラム酒風味のババと一緒にどうぞ…

  
• 2013 Tokaji Aszu 5Puttonyos, Diszoko .........￥2,100
  トカイ・アスー・ファイブ・プットニョス、ディズノコ

  産地：ハンガリー
  品種：フルミント、ハーシュレベルー、ゼッタ

  世界３大貴腐ワインの一つ、ハンガリーのトカイワインです。オペレッタ「こうもり」でも有名な素敵なデザートワインです。 トロピカルフルーツやバターカラメル、バニラビーンズ、金木犀などの黄色い花の香りがあり、綺麗な酸味と上品な甘みが溶け合った、バランスの良いエレガントな甘口です。とてもピュアで清潔、長い余韻が素晴らしく、豊かな満足感が食後のフィナーレにふさわしい。

  
• 2015 Alsace Pinot Gris La Demoiselle SGN, M.Tempe .........￥2,800
  アルザス・ピノ・グリ・ラ・ドモワゼル・セレクション・ド・グラン・ノーブル、マルク・テンペ

  産地：アルザス
  品種：ピノ・グリ

  1996年からビオディナミ（有機農法）を取り入れている、アルザスを代表する先駆者。畑の状態が完璧な上、収量制限も行わない自然と共存した素晴らしい生産者です。 際立った貴腐香があり、豊かな甘味とピュアな酸味のハーモニーが絶妙です。香り、味、酸味、ミネラル感の全てが高度に調和している、究極の甘口ワインです！

  
• 2019 Banyuls, M.Chapoutier (80cc) .........￥1,400
  バニュルス、ミッシェル・シャプティエ

  産地：ルーション
  品種：グルナッシュ

  南仏の太陽をたっぷり浴びたプルーンやイチヂクのコンポート、シナモン、八角、丁子などの様々なスパイス、そしてビターチョコレートの香りが広がります。豊かな甘みとわずかに感じる渋み、心地よい酸味のハーモニーはまさに大人の楽しみです!! ガトー・ショコラとのマリアージュも是非一度お試しください。

  
• 2005 Quinta do Vesuvio Vintage Port (80cc) .........￥2,600
  キンタ・ド・ヴェズヴィオ・ヴィンテージ・ポート

  産地：ポルトガル
  品種：トゥリガ・ナシオナル、トゥリガ・フランセーザ、ティンタ・バロッカ

  優良生産者のヴィンテージポートです。スパイスや黒系ドライフルーツの香りに、濃厚な甘味、豊かなヴォリュームと大きな骨格、そしてシルキーな舌触りとしなやかさ。リッチでエレガント、圧倒的な満足感！ まさに大人の夜のデザートワインです。

  
• Madeira Malvasia 10 years , Henriques & Henriques (80cc) .........￥1,600
  マディラ・マルヴァジア・10年、エンリケシュ・エンリケシュ

  産地：ポルトガル・マディラ島
  品種：マルヴァジア

  ポルトガルのマディラ島で造られる、豊かな甘みと、綺麗な酸味、豊潤な果実味のある、酒精強化した甘口ワインです。香りはシナモンやアルマニャック漬けのプルーン、スパイス、干しぶどう。味わいは複雑で重層的で、豊かな甘みを美しい酸味がすっと抑え込み、長い余韻が続きます。 このワインだけでも楽しめますが、チョコレートやドライフルーツとご一緒に、ゆったりとした大人時間をお楽しみください。

  
• 自家製レモンチェロ .........￥900

  産地：愛媛県岩城島
  品種：ユーレカ

  瀬戸内海の岩城島で毎年３月に収穫された、無農薬・ワックス・防腐剤不使用のレモンを、風味がのり酸味がまろやかになる６月末まで寝かし、１年に１度仕込みます。レモン果汁をたっぷり使い、サトウキビの天然糖液のみを加えているので、透明感のある甘味と酸味のバランスが際立つのが特徴です。 食後の締めの一杯に最適です！